Pravda o vegetariánskej strave a riziku rakoviny
Podľa výsledkov najväčšej štúdie svojho druhu sa zistilo, že vegetariánska diéta súvisí s nižším rizikom viacerých typov rakoviny, vrátane rakoviny pankreasu, prsníka a prostaty. Štúdia, ktorá sa zamerala na hlboké analýzy bezmäsitých stravovacích vzorcov, dokázala, že keď sa mäso vynecháva z jedálnička, riziko ochorenia klesá až o 31 % v prípade mnohopočetného myelómu. Napriek týmto pozitívnym zisteniam si však vegetariáni musia byť vedomí aj určitých rizík, ako je takmer dvojnásobné riziko spinocelulárneho karcinómu pažeráka.
Prehľad štúdie
Štúdiu realizovali výskumníci z Oxford Population Health v spolupráci s organizáciou World Cancer Research Fund. Dôvodom pre tento výskum bol trend rozširujúceho sa vegetariánstva na celom svete, a to v súvislosti s prevenciou rakoviny, ktorá je hlavnou príčinou úmrtí celosvetovo. Táto analýza vzala do úvahy údaje od viac ako 1,8 milióna účastníkov zo všetkých kontinentov a ukázala spojenia medzi typom stravy a rizikom vzniku rakoviny.
Kľúčové zistenia
V porovnaní s konzumáciou mäsa, vegetariáni mali:
- o 21 % nižšie riziko rakoviny pankreasu
- o 9 % nižšie riziko rakoviny prsníka
- o 12 % nižšie riziko rakoviny prostaty
- o 28 % nižšie riziko rakoviny obličiek
- o 31 % nižšie riziko mnohopočetného myelómu
Avšak zároveň sa zistilo, že vegetariáni čelili vyššiemu riziku spinocelulárneho karcinómu pažeráka, čo môže byť spojené s nižším príjmom niektorých živín, ktoré sa prevalujú v živočíšnych produktoch.
Odporúčania pre zdravú stravu
Výsledky štúdie naznačujú, že stravovanie bohaté na ovocie, zeleninu a celozrnné produkty a súčasne obmedzovanie spracovaného mäsa a červeného mäsa môže významne znížiť riziko vzniku rakoviny. Odborníci radia, aby sa rastlinné diéty zostavovali rozumne, s dôrazom na vyvážený príjem všetkých potrebných živín.
Záver
Na záver je potrebné poznamenať, že táto štúdia predstavuje dosiaľ najkomplexnejšie dôkazy o vzťahu medzi vegetariánskou a bezmäsitou stravou a rizikom rakoviny. Hoci niektoré druhy rakoviny sú spojené s nižším rizikom, iné faktory, ako sú špecifické živiny, potrebujú ďalej preskúmať. Odborníci vyzývajú na ďalší výskum tejto problematiky, aby sa naplno pochopili účinky stravy na zdravie človeka.
