Jednoduchý spôsob, ako prinútiť tínedžerov jesť pestré: Škola môže pomôcť viac než domáci obed
Rodičov môže prekvapiť, že školské obedy zohrávajú kľúčovú úlohu v tom, ako deti objavujú rôzne chute. Nová štúdia vedená Univerzitou v Bristole ukazuje, že 13-ročné deti, ktoré sú vyberavými stravníkmi, sú pri dieľne školských obedov skôr otvorené novým potravinám, než keď jedia domácu stravu.
Toto zistenie, publikované v odbornom časopise Journal of Human Nutrition and Dietetics, naznačuje, že školské obedy môžu málo prispieť k rozšíreniu stravovacích možností detí. Výskumníci zistili, že deti s vyberavým jedlom, ktoré dostávajú jedlo priamo zo školských jedální, konzumujú pestrjšiu škálu potravín. Samotné výberové správanie pri obede mimo domova ukazuje, že deti sú menej náchylné na vrstvenie obľúbených, no nevyvážených jedál, keď im zo školy ponúkajú rôzne možnosti.
Autonómia pri výbere jedál
Výskumný tím objavil, že deti, ktoré mali možnosť vybrať si jedlo v školských jedálňach, sa menej zdráhali ochutnávať mäso alebo ryby a častejšie pridávali ovocie a zeleninu do svojich tanierov. V porovnaní s deťmi, ktoré dostávali obedy z domu, kde obvykle preferovali nátierky či sendviče, sa správanie pri školských obdoch dramaticky menilo. Prieskum sa zameriaval na skupinu detí, ktoré mali bežne problém so stravovaním a ukázal, že v prostredí školy, kde nemajú prítomnosť rodiny a sú pod vplyvom rovesníkov, sa ich postoj k strave zlepšil.
Význam varovania pred nedostatkom zeleniny
Štúdia analyzovala údaje zo všetkých vekových kategórií od batoliat až po tínedžerov. Ukázalo sa, že väčšina detí jedla obedy prinesené z domu, pričom viac ako štvrtina z nich preferovala školské obedy. Avšak, významné je, že takmer všetky deti nedodržiavajú dostatočný príjem ovocia a zeleniny. Tieto faktory sú základné na zabezpečenie dostatočného prísunu vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre zdravý vývoj a prevenciu dlhodobých zdravotných problémov.
Podpora zo strany rodičov
Jedným z dôležitých nálezov je fakt, že vyberavé deti sa nielen v predškolskom veku stravovali obmedzene, ale zachovali si tento návyk až do adolescence. Školské obedy im však môžu pomôcť štartovať cestu k pestrejšej a výživnejšej strave. Podľa Caroline Taylor, docentky výživy na Univerzite v Bristole, školské jedlá predstavujú efektívny spôsob, ako prinútiť tínedžerov ochutnávať nové potraviny. Uvádza, že je dôležité, aby rodičia podporovali zdravé stravovanie nielen doma, ale aj prostredníctvom rodinnej dynamiky, kde sa deti učia z vlastného príkladu a zapájajú do prípravy jedál.
Taylor a jej tím sa plánujú zamerať na dlhodobé vyhodnocovanie stravovacích návykov detí a ich dopad na zdravie v dospelosti, čím budú prehlbovať poznatky o vyberavosti v stravovaní a jej vplyvoch na zdravotné výsledky.
