Vplyv nadmerného príjmu soli na zdravie mužov a žien
Podľa nedávneho výskumu zverejneného v časopise Frontiers in Public Health, sa ukázalo, že zvyk pridávať soľ do jedla, predovšetkým za stolom, môže mať zásadný dopad na zdravie, najmä u mužov. Štúdia realizovaná v Brazílii sa zameriavala na správanie starších jedincov vo veku nad 60 rokov a odhalila, že muži si pridávajú soľ do jedla častejšie ako ženy, a to aj napriek potenciálnym zdravotným rizikám spojeným s nadmernou konzumáciou soli.
Zvyky pri dosoľovaní jedla
Výskumníci zistili, že 12,7 % mužov a 9,4 % žien si pridávalo soľ do jedla. Zaujímavé je, že správanie mužov sa zdalo byť ovplyvnené len niekoľkými faktormi, kým u žien sa dosoľovanie úzko prepojovalo s ich stravovacími návykmi a životnými okolnosťami. Muži, ktorí dodržiavali diétu v dôsledku vysokého krvného tlaku, si soľ pridávali menej často, zatiaľ čo muži žijúci osamote mali o 62 % vyššiu pravdepodobnosť dosoľovania ich jedál.
Rozdiely v správaní medzi pohlaviami
Na druhej strane, ženy, ktoré nedodržiavali diétu na kontrolu krvného tlaku, dosoľovali jedlo o 68 % častejšie. Až dvojnásobná pravdepodobnosť pridávania soli sa zaznamenala u žien žijúcich v mestských oblastiach, alebo u tých, ktoré konzumovali vyšší podiel ultraspracovaných potravín. Keď sa naopak ženy viac zameriavali na konzumáciu ovocia a zeleniny, pravdepodobnosť dosoľovania ich jedla sa znížila o 81 % a 40 % respektíve.
Riziká spojené s nadmernou konzumáciou soli
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by dospelí mali obmedziť príjem soli na maximálne päť gramov denne. Nadmerná konzumácia soli je spájaná s rôznymi zdravotnými problémami, vrátane hypertenzie, srdcovocievnych ochorení a ochorení obličiek. Okrem toho, zvýšený príjem sodíka môže prispieť k kognitívnemu úpadku.
Možnosti zníženia spotreby soli
Aby sa znížil príjem soli, je dôležité venovať pozornosť množstvu soli v priemyselne spracovaných potravinách a tiež sa snažiť o individuálne opatrenia na zníženie jej spotreby. Vzhľadom na rozdiely v správaní mužov a žien by sa i osvetové kampane zamerané na znižovanie príjmu soli mali prispôsobiť rôznym demografickým skupinám. Ako alternatívu k soli môžu byť užitočné bylinky, prírodné dochucovadlá alebo metódy ako pridanie kyslosti, napríklad z citrusov, aby sa zachovala chuť jedla bez potreby nadmerného dosoľovania.
