Súvislosti s užívaním vitamínov a ich potenciálne riziká
Na začiatku roka sa mnohí z nás rozhodujú, že sa budú stravovať zdravšie a často siahajú po rôznych vitamínových doplnkoch, aby telu poskytli potrebné živiny. Odborníci na výživu však varujú, že nie všetky vitamíny sa správa tak, ako si mnohí myslia. Niektoré z nich, najmä vitamíny rozpustné v tukoch, môžu v tele zotrvávať dlhší čas a pri nepravidelnom užívaní môžu spôsobiť zdravotné problémy.
Kategorizácia vitamínov a ich vplyv na organizmus
Vitamíny sa delia na dve hlavné kategórie: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Voda rozpustné vitamíny, ako je vitamín C alebo vitamíny z skupiny B, sa pri nadbytku vyplavujú močom. Naproti tomu vitamíny rozpustné v tukoch, medzi ktoré patrí vitamín A, D, E a K, sa ukladajú v pečeni a tukovom tkanive. Tento proces ich môže robiť nebezpečnými, keďže sa telo týchto vitamínov len ťažko zbavuje.
Riziká vysokých hladín vitamínov
Odborníci zdôrazňujú, že dlhý čas vysoké hladiny týchto vitamínov môžu spôsobiť zdravotné komplikácie. Napríklad, akékoľvek nadmerné užívanie môže viesť k toxicite, najmä pri vitamínoch A a E, ktoré majú spoločné cesty absorpcie a transportu. Može to zároveň ovplyvniť dopyt tela po druhom vitamíne. Príznaky toxicity pochádzajúcej z nadbytku týchto látok môžu zahŕňať silnú nevoľnosť, vracanie, závraty, bolestivosť kĺbov, poškodenie obličiek a v závažných prípadoch aj poškodeniu pečene, kómu alebo smrť.
Kedy je suplementácia opodstatnená?
Neexistuje však dôvod úplne sa vzdať vitamínov rozpustných v tukoch. Ich doplnenie je odôvodnené v prípadoch diagnostikovaného nedostatku, alebo pri určitých zdravotných ťažkostiach, ako je celiakia, cystická fibróza alebo pankreatitída. Tieto rozhodnutia by sa mali zakladať na výsledkoch lekárskych vyšetrení a odporúčaniach odborníka.
Pestrá strava ako najbezpečnejšia alternatíva
Odborníčkami sa odporúča, aby sa spotrebitelia zameriavali na pestrú stravu plnú prírodných zdrojov vitamínov, namiesto užívania doplnkov. Je dokázané, že jedlá s vysokým obsahom živín sú bezpečnejšie a účinnejšie, a to bez negatívnych vedľajších účinkov, ktoré môžu spôsobiť suplementy. Pred začatím akýchkoľvek doplnkov by sa vždy malo poradiť s odborníkom na výživu.
Doplnky stravy nie sú lieky a nie sú určené na liečbu alebo prevenciu ochorení. Je dôležité mať na pamäti zvláštnu opatrnosť pri užívaní týchto doplnkov najmä u tehotných žien, dojčiacich matiek a rodičov detí, ktorí by mali podrobiť užívanie vitamínov dôkladnému prehodnoteniu.
