Čokoláda a jej budúcnosť: Zachráňme planétu Zem
Na každom kroku sme konfrontovaní s obavami o dostupnosť našich obľúbených pochúťok, akými sú čokoláda a káva. V nedávnom rozhovore sa o týchto témach s riaditeľom Fairtrade Česko a Slovensko Lubomírom Kadaně rozprával novinár Andrej Barát. Podľa jeho názoru sú nám známe čokoládové pôžitky čoraz menej dostupné a k za tomu prispieva nie len zdražovanie kakaa, ale aj rastúca klimatická kríza.
Ekonomické a klimatické výzvy
V posledných rokoch ceny kakaa a kávy vystrelili do astronomických výšok, pričom v prípade kakaa došlo k nárastu až o 400 percent. Pomerne vysoké ceny sú však výsledkom komplexného súboru faktorov, ako sú obchodné špekulácie, nedostatok úrody a klimatické zmeny. Obrovský dopad na výrobu má aj fakt, že 70 % svetovej produkcie kakaa pochádza zo západnej Afriky, predovšetkým z Ghany a Pobrežia Slonoviny, kde extrémne sucho a choroby zasiahli kakaovníky.
Životné podmienky pestovateľov
Nebezpečenstvo spočíva v tom, že kým ceny čokolády a kávy rastú, mnohí drobní pestovatelia žijú pod hranicou chudoby a musia čeliť drsným podmienkam. Juan Cancio Cjuro Ccorimanya, peruánsky pestovateľ kávy, potvrdzuje, že aj keď ceny stúpajú, väčšina pestovateľov sa z toho neprosperuje. Zdraženie pohonných hmôt a hnojív len zhoršuje ich už aj tak neľahkú situáciu.
Klimatická zmena a jej následky
Klimatická zmena má priamy a devastujúci vplyv na produkciu kakaa a kávy. Extrémne poveternostné podmienky, ako sú sucho a neočakávané zrážky, znižujú výnosy, a to nielen pri káve a kakau, ale aj pri ďalších plodinách. Sadby, ktoré sa kedysi rozvíjali v optimálnych podmienkach, dnes čelí novým, zložitým výzvam.
Spravodlivé ceny a budúcnosť produktov
Podľa Kadaněho stratégiou Fairtrade je zabezpečiť spravodlivé ceny pre pestovateľov, čo by im umožnilo uživiť seba a svoje rodiny. V súčasnosti sa však zdá, že sa k tomu priblížiť je čoraz ťažšie a čokoláda a káva sa stávajú luxusnými produktmi, ktoré si málokto môže dovoliť.
Dôsledky pre spotrebiteľov
Spotrebitelia by sa mali pripraviť na to, že čokoláda, káva a iné exotické koreniny sa stanú luxusom, ktorý bude stáť naozaj veľa. Zároveň je potrebné pamätať na to, že s vyššími cenami sa musia podmienky zlepšiť nielen pre konzumentov, ale aj pre výrobcov, aby mohli žiť dôstojne a poskytnúť svojim deťom lepšiu budúcnosť.
Riešenia a nádeje
Fairtrade sa neustále snaží zlepšovať podmienky života pestovateľov a rozvíjať ich komunity, aby mladí ľudia nezanechávali vidiek. Úsilie o zmenu prichádza formou edukačných programov, výstavby škôl a studní. To všetko pre to, aby pestovatelia zostali a mohli pokračovať v tradícii, ktorú ich rodiny pestovali po generácie.
Záver
Budúcnosť čokolády a kávy je v našich rukách. Každý z nás by mal byť zodpovedný spotrebiteľ a prispievať k spravodlivému obchodovaniu, aby sme mohli zachovať nielen naše obľúbené produkty, ale aj životy a živobytie miliónov drobných pestovateľov po celom svete.
