Ktorú zeleninu a bylinky pestovať v zime? Tieto druhy zvládnu mráz aj bytové podmienky
Zimné obdobie nemusí znamenať definitívny koniec čerstvých úrody z našich záhrad. Pre skúseného záhradkára existuje množstvo možností, ako si dopriať zeleninu aj počas chladných mesiacov. Správny výber druhov a ich lokalizácia sú kľúčové pre úspešné prežitie rastlín aj v zime, kedy väčšina záhrady leží v pokoji.
Nie všetky rastliny musia pred príchodom zimy zmiznúť z hriadok. Napríklad zimný pór je jedným z odolných druhov zeleniny, ktorý môže ostať na hriadke až do jari. Ak ho prikryjeme zeminou a lístím, ochránime ho pred agresívnymi mrazmi a zber môžeme realizovať aj počas zimy, pokiaľ pôda nezamrzne úplne. Rovnako aj kel kučeravý je mimoriadne odolný voči chladu. Jeho chuť sa po mrazoch stáva intenzívnejšou a listy sú jemnejšie. Práve v decembri je ideálny čas na ošetrenie rebarbory, ktorá síce v zime nerastie, ale podporené kompostom, na jar sa zobúdza rýchlejšie a silnejšie.
Vyvýšené záhony – výhoda v zime
Vyvýšené záhony majú v zimnom období nespochybniteľný náskok. Pôdny teplota v týchto záhonoch je o približne päť stupňov vyššia než v tradičných hriadkach, čo vytvára priaznivejšie podmienky pre rastliny. Kým sú tieto záhony vo svojich prvých rokoch bohaté na živiny, môžeme ich využívať celoročne. Pre zimovanie sa ideálne hodia špenát, kel kučeravý a endívia, ktoré môžu priniesť čerstvé listy aj počas chladných mesiacov.
Pestovanie chutnej listovej zeleniny v byte
Aj bytové podmienky dokážu byť v zime zdrojom čerstvých rastlín. Prázdne debničky po letničkách môžeme využiť na pestovanie listovej zeleniny, ako je valeriánka poľná a zimná portulaka, ktoré sú známe svojou nenáročnosťou a odolnosťou voči nižším teplotám. Tieto rastliny je možné takmer neustále zberať počas celej zimy, pričom je vhodné ich prikryť bielou netkanou textíliou pri očakávaných mrazoch.
Bylinky v kuchyni počas zimy
Bylinky môžu aj v zime ostať súčasťou vašej kuchyne. Najúčinnejším spôsobom, ako to dosiahnuť, je presadiť rastliny zo záhona do črepníkov. Pažítka a petržlenová vňať, získaná presadením koreňa, sú ideálnymi kandidátmi. Dobre sa osvedčili aj iné bylinky ako pamajorán, rozmarín, tymian, mäta a medovka. Pre tých, ktorí majú záujem o pestovanie byliniek v kuchyni, sú hlinené črepníky s drenážou a kvalitným substrátom dôležité. Zálievka by mala byť prispôsobená potrebám rastlín, pričom prebytočnú vodu je nutné z misky odstrániť, aby sa zabránilo hnilobe.
Ak ste fanúšikovia domácich bylín, nie je problém do nádoby zasadiť aj kôpor, ktorý sa dá zbierať, keď dosiahne okolo desať centimetrov. S postupným výsevom môžete zabezpečiť prítomnosť čerstvých byliniek počas celého zimného obdobia.
